RECETAS
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Vino Mandarino
PREPARACIÓN:
Se toma un litro de vino blanco de buena graduación. Cuanta más alta mejor. Se pone un una botella con las cortezas de un cuarto de kilo de mandarinas. Se deja un mes en un sitio oscuro.
Al cabo de este tiempo de maceración, se cuela y se filtra cuidadosamente y después se le ponen doscientos gramos de azúcar.
Así se deja un tiempo hasta que se haya disuelto el azúcar y entonces ya se puede beber, resultando un licor muy agradable.
Puede hacerse esto mismo, pero poniendo como disolvente coñac. En este caso no se le pondrá azúcar.
Receta facilitada por Rosario Varea Moya
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